グルメソムリエ ラム肉 ロース ニュージーランド産 グラスフェッド 骨付き 羊肉 仔羊 赤身 (ラムフレンチラック・キャップオフ2枚入り×1パック)
グルメソムリエ ラム肉 ロース ニュージーランド産 グラスフェッド 骨付き 羊肉 仔羊 赤身 (ラムフレンチラック・キャップオフ2枚入り×1パック)
- このラムフレンチラックは背脂などのかぶりの部分が取り除いてあり（キャップオフ）下処理することなくすぐにお使い頂けます。また背骨も取り除いてあるため家庭用ナイフで簡単に「ラムチョップ」に仕上がります。切り立てのラムチョップの美味しさを味わい下さい。
- よくあるラムチョップの切り身の状態で解凍しますとドリップも多く、旨味も抜けやすいですが、ブロックのまま解凍してラムチョップにカットした方がドリップも少なく美味しく頂けます。
- ニュージーランド産ラム肉はオーストラリア産ラム肉に比べて、より若齢で製品化しているため、よりクセがなく、やわらかい仔羊肉(ラム肉)に仕上がっているのが特徴です。柔らかくジューシーなラムの背肉は初めての方にもラム好きな方にもどんな料理法でも美味しく召し上がって頂けます。
- 産地：ニュージーランド産 賞味期限：2022年9月7日
- 規格：1パック 約1200g（整形済8リブ・2枚で1200g）
商品の説明
骨付き肉を丸ごと焼く醍醐味を味わって下さい。丸ごと焼くことによって肉汁が逃げずにジューシーに、また、骨付きのまま焼くことによって焼き縮みが無くふんわり焼きあがります。
美味しく召し上がるには、焼きあがったらアルミフォイルに包んで10分ほど休ませて肉汁を落ち着けて、肉汁を逃さないのが大切です。
ラムチョップにすれば調理も簡単
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フライパンで簡単に焼けますフレンチラックはナイフで簡単にカットしてラムチョップにすることが出来ます。 ラムチョップならフライパンやバーベキュー網で簡単に焼けますね。 |
ラムチョップなら焼き立て熱々が食べられます塊りのまま焼いたフレンチラックは、肉汁を落ち着かせるために焼きあがった後しばらく休ませますが、ラムチョップなら焼き立て熱々をがぶりと行けます。 |
お好みの味付けでどうぞ1枚ごとにいろんな味付けで焼けるのもラムチョップの良いところです。奥からハーブ焼き、カレー風味焼き、ケバブ風味焼き。 |
フレンチラックのカットの仕方（ラムチョップ）
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肋骨を奥に向けるとカットしやすいです。写真の赤丸の部分に骨がありますので、黒線のように骨を避けてナイフを入れます。 |
ナイフで背骨の位置をさぐり、骨を避けて骨と骨の間にナイフを入れてカットします。 |
1枚がほぼ8リブです2枚カットすると16リブのラムチョップが取れます。 |
安心安全なニュージーランド産ラム肉です
1882年から130年以上にわたり羊肉を生産し世界中へ輸出しているニュージーランド。その長い年月の間、こだわってきたのは肉用種主体の羊肉生産と品種改良、そして恵まれた気候条件を活かした栄養価の高い牧草による放牧飼育です。
仔羊は栄養価の高い牧草を食べて育てられ、飼育から生体出荷までを厳格な安全・品質保証プログラムによって管理されています。